Miele Castagno

Sapore

Ha odori tannici e di china ed il sapore è inconfondibile, amarognolo con note di legno e tabacco.

Colore

Il colore è ambrato scuro. Per via dell’alta concentrazione di fruttosio non tende a cristallizare.

Benefici

Proprietà anti infiammatorie ed anti batteriche. Ricco di sali minerali come ferro, potassio, calcio e magnesio.

Abbinamenti

Un miele che può trovare più utilizzi di quanto si pensa. Ottimo sulla ricotta, sui formaggi più stagionati ed anche sullo yogurt (specialmente quello greco). Molto usato per la preparazione del pane ed in combinazione con la frutta.

Altro da sapere

La pianta dalle foglie tutte seghettate è un simbolo della stagione autunnale. La sua fioritura invece nei mesi caldi è particolarmente importante per le api in quanti fornisce loro una elevata quantità di polline da raccogliere.