Miele Agrumi

Sapore

La fragranza è quella di zagara, seguita dalla dolcezza con note floreali e fruttate.

Colore

Giallo non troppo intenso da liquido fino a beige chiaro quando cristallizza.

Benefici

E’ un rimedio contro la stanchezza e lo stress grazie al suo contenuto di vitamine e sali minerali.

Abbinamenti

Ottimo nei dolci per la sua vocazione ad essere usato in pasticceria. Col salato si usa per accostare insalate ed ortaggi primaverili.

Altro da sapere

La zagara è il fiore degli agrumi, la parola deriva da Zahara che è un termine arabo che significa splendere, sfavillare di bianco e da Zach, fiore.

Leggenda narra che un giorno il re di Spagna ricevette in dono un albero di arancio. Felice del regalo, dispose che venisse sistemato nel giardino del castello per godere della vista e del profumo della pianta in ogni momento. L’alberello crebbe bellissimo ed il sovrano si fece sempre più geloso della pianta. Un giorno, un ambasciatore di passaggio rimase colpito dalla bellezza dell’albero e ne chiese un ramoscello in dono. Il re rifiutò. L’ambasciatore però decise di corrompere il giardiniere di corte con 50 monete d’oro per ottenerlo. Ricevuto il ramo pagò il suo pegno al giardiniere che finalmente poté assicurare una dote e quindi un marito alla propria figlia. Nel giorno delle nozze, la ragazza, bella come non mai, decise di adornare i suoi bei capelli con un ramoscello di fiori d’arancio e di rendere così omaggio alla pianta responsabile della sua fortuna. Da quel momento il fiore di zagara venne associato al matrimonio.