Miele Erica

Sapore

Un miele dal sapore fresco che ricorda il caramello, di caramella mou, con qualche nota di liquirizia ed altre leggermente amarognole.

Colore

Ha un colore cha va dall’arancio al marrone, con talvolta striature rossastre. Cristallizza rapidamente.

Benefici

Ricco di antiossidanti ed ottimo rimedio contro le infiammazioni intestinali.

Abbinamenti

Ottimo sulle carni, sui formaggi intensi e piccanti ma anche per la preparazione di confetture. Si può aggiungere nella preparazione del riso o del pollo.

Altro da sapere

Il miele di Erica Arborea proviene da quella che in dialetto noi conosciamo come “a bruvera”, ovvero un arbusto che si trova in altura e che nel primo periodo di marzo apre la stagione primaverile donandoci piccoli campanellini bianchi o rosa in grado di attirare le api.

Il suo nome deriva dal greco Erikein e significa spezzare, dandoci una chiara immagine dei sui fragili rametti che nel periodo invernare vengono appunto rotti in più punti per accendere il camino.